香酥辣椒

作者： 水珠小厨

用料

• 干辣椒 50克
• 白生芝麻 80克
• 玉米淀粉 35克
• 盐 4克
• 糖 3克
• 鸡蛋清 10克
• 水 10克
• 食用油 适量
• 花生米 200克
• 盐 2克
• 辣椒油 2克

香酥辣椒的做法步骤

步骤 1

花生用开水泡一会儿，去皮。

步骤 2

炸花生：去皮花生凉油下锅，大火烧到油冒泡，转小火，炸7-8分钟。

步骤 3

4：拌入辣椒油。

步骤 4

拌入盐。

步骤 5

辣椒剪成段，开水浸泡30分钟。

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步骤 6

步骤 6

换水，水烧开再煮开5分钟捞出控干水分。

步骤 7

将芝麻、玉米淀粉、盐、糖混合均匀，把煮好的辣椒放入。

步骤 8

用手翻拌，由下朝上翻着拌。

步骤 9

蛋清和水混合搅拌均匀。

步骤 10

盆底还有一些芝麻生粉，拌入适量蛋清水，一点一点的拌入，直至盆底的芝麻全部粘在辣椒上。

步骤 11

炸辣椒，小伙慢炸7-8分钟，直至炸脆，捞出。

步骤 12

炸好的辣椒和炸好的花生混合均匀即可

步骤 13

焦香酥脆

步骤 14

满口留香

步骤 15

完美

菜谱创建时间：2021-05-05 17:52:00