临时拿出来解冻的，用清水泡一下容易解冻，洗干净后冷水下锅，煮开，冒泡，然后看着鸭掌卷起来了 煮的时候可以放点生姜，料酒
在煮鸭掌的时候，切好小米椒，柠檬，蒜（另外放开了），不喜欢香菜，故不放，看个人喜好。
捞起鸭掌，用冷开水洗一遍，中间加入冰块。 会比较有弹性。
洗干净后，把水沥干 放入小米椒，生抽，耗油，盐，芝麻香油，醋 自己凭感觉放（我一直都这样，自己觉得差不多就行） 最后加点点冷开水
最后搅拌均匀，封好保鲜膜，放入冰箱。 放久一点，越久越好吃。如果第二天尝到不够入味，可以再加点醋和盐。