营养疙瘩汤

作者： 小茉蓉蓉的厨房

我老公特别钟爱面食，我天津上学的时候，记得放假没回家，去朋友家住了几天，阿姨特别漂亮做饭手艺也是一流的，因为我吃了6碗疙瘩汤，（阿姨家确实碗小，很精致）从来没吃够这么美味的疙瘩汤。挺不好意思的，现在还记忆犹新。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 土豆 半个
• 金针菇 半把
• 豆腐 一小块（可以不加，个人喜好）
• 菠菜 3根
• 肉片 适量
• 调料
• 生抽 1勺
• 酱油 半勺(上色用)
• 盐 少于（个人口味）
• 面食疙瘩
• 面粉 90克
• 凉水 少许
• 盐 少于
• 清水 一碗
• 葱花，油忘了😣，也不知道怎么加到上面，就放着吧

营养疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面食疙瘩1.和面面粉加食盐放冷水搅拌，和成一个面团（软硬度适中，我喜欢硬一点，吃着有嚼劲）这叫面粉不要太多，一碗面2人量有了.因为菜多

步骤 2

疙瘩2.搓成手指粗细长条，切小段，我是用小勺碾压成猫耳朵的样子，很方便

步骤 3

疙瘩3.把做好的疙瘩放开水煮熟8分左右（因为一会还要和菜一起煮一会）煮熟漏勺捞出放冷水里备用。

步骤 4

炒菜式1.热锅冷油，放葱花，肉片翻炒变色依次下土豆，胡萝卜，芹菜，金针菇，西红柿糊，翻炒几分钟放生抽酱油（注：1.肉片别炒老了！2.土豆多炒一会，熟透了。3.这里我一般提前把西红柿炒出来，炒成稀糊状）最后加水等水开放提前备好的疙瘩。放盐提味！ 最后放入豆腐（可以不加，为了营养） 打入鸡蛋碎，放菠菜关火出锅。

步骤 5

步骤1.提前备好疙瘩 步骤2.各种菜一起炒加水 步骤3.收尾加鸡蛋菠菜出锅 注：1.疙瘩煮熟冷水泡 2.西红柿提前炒稀糊 3.肉片也可以提前炒出来防止老 各种营养喜欢的菜都可以加的 希望大家喜欢，本人今天头一次发，之前发了一个也没有经验，多多包涵！

菜谱创建时间：2021-05-05 12:28:37