100克豌豆粉，加上250毫升水，搅拌均匀呈糊状。
将350毫升水加入锅中煮沸，将糊状豌豆粉倒进锅中，边倒边搅拌，不断搅拌，防止糊锅底，5分钟后关火。
倒入模具中，自然冷却后，盖上盖子放冰箱冷藏。
脱模出来，晶莹剔透，用刀切成喜欢的形状。
切成片放碗中。
切黄瓜丝，和凉粉拌在一起，加上配料，即可享受美味的午餐了。