钱氏炒粉丝（超香der）

作者： 言叶庭園

总觉得吃这个能减肥

用料

• 龙口粉丝（绿豆粉丝） 2小把（泡软后捞出剪短备用）
• 鸡蛋 2个
• 包菜 小半个
• 李锦记排骨酱 2小勺
• 大蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 剁辣椒 2勺
• 香辣大头菜 半袋
• 胡椒粉 小半勺
• 盐、糖 各1小勺
• 水 适量

钱氏炒粉丝（超香der）的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，油烧热后，下打散的鸡蛋液（鸡蛋液里加适量料酒、胡椒粉去腥），把鸡蛋炒熟后、用铲子切散。鸡蛋起锅装入盘子里。

步骤 2

锅里倒油，油热后加入拍碎的大蒜，炸出香味后，倒入切好的包菜丝，炒至微软，再下入吉香居香辣大头菜半袋，稍微翻炒两下，加入刚刚炒好的鸡蛋。

步骤 3

开始加调料：两勺剁椒酱、两勺排骨酱，一小勺盐、半勺糖，翻炒均匀后，加入适量水，水量要没过锅中的菜。

步骤 4

炖煮片刻后，加入剪短的粉丝，不断翻炒至水分吸收得差不多就可以关火了。

步骤 5

撒上葱花，出锅～

钱氏炒粉丝（超香der）的小贴士

动作要快，姿势要帅！ 糖是增加鲜味的关键～

菜谱创建时间：2021-05-04 20:35:40