面团材料混合，和面，揉透揉光，一定要醒到足够才可以。擀面。可以分成几块冷冻保存，吃的时候直接解冻然后擀面就可以了。面团放置以后会变黑，正常现象。图片是宽面，面条粗细任意。擀好的面如果暂时不用记得冷藏。不然会变成一坨。
炖菜，可以是任何自己喜欢的炖菜，汤汁稍微多一点就可以。另取一锅开水下面条，煮至5/6成熟，捞出面条，直接铺在炖菜最上面，盖盖子闷到9成熟。然后翻动均匀。闷熟。
茄子焖面。葱姜少许油爆香，加五花肉，煎至肉片金黄出油，加茄子翻炒。加调味料及香料，按个人口味。加适量水炖熟透，留少于汤汁，焖面（步骤如上）。最理想的状态就是面刚好熟，汤汁也刚好收干，建议用不粘锅做。