无需揉面的简单面包(无糖)

作者： 弑天使

新入一本书，按照书上的方子做的。材料减半 味道不错，咸面包。口感也不错，冷藏发酵效果意想不到的好

用料

• 中筋面粉225 克
• 全麦面粉15克
• 盐 5克
• 酵母 0.75克
• 水 170克
• 黑芝麻白芝麻若干

无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤

步骤 1

材料减半

步骤 2

混合面团

步骤 3

冷藏发酵

步骤 4

二次发酵，烘焙

步骤 5

成品

步骤 6

做的步骤没有拍照，我的成品图

步骤 7

内部组织

步骤 8

味道还行，冷藏发酵

步骤 9

切开还不错，有点韧劲

无需揉面的简单面包(无糖)的小贴士

来源于《面包烘焙技艺全书》 西，伊万·亚尔萨

菜谱创建时间：2021-05-04 19:41:18