海苔可乐饼｜好做！有层次感的自制薯饼

作者： 苏珊小厨娘

这个海苔可乐饼是完全我自己自由发挥的，海苔的味道伴随酥脆的口感，舔舔手指再来一块！ 可乐饼没可乐，其实是法语croquette的音译，是一种起源于十六世纪法国的马铃薯炸物，后来流传并流行于世界各地。

用料

• 海苔 若干片
• 土豆 4个
• 洋葱 半个
• 黄油 15克
• 牛奶 半杯
• 面粉 适量
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐 半勺

海苔可乐饼｜好做！有层次感的自制薯饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块，蒸熟。

步骤 2

在蒸好的土豆里加一小块黄油，我就超市随便买的这种的。切一小块大约15克吧。

步骤 3

慢慢的压成土豆泥。

步骤 4

土豆泥里加洋葱粒。

步骤 5

加半杯左右的牛奶。

步骤 6

加黑胡椒粉和适量的盐。

步骤 7

面粉，大约4-5勺左右。（根据土豆泥的量具体情况酌情增减）面粉不能太少不然炸的时候会散开。

步骤 8

捏成这样的饼状，其实形状都无所谓啦～看个人喜好。

步骤 9

土豆泥饼外面用海苔包起来，在热油里炸成金黄色，如图这样就好。

步骤 10

挤上自己喜欢的酱，就这样。有海苔的味道在里面，很有层次感，4个土豆的量，和女儿一起一顿都吃光！

海苔可乐饼｜好做！有层次感的自制薯饼的小贴士

这样的做法就可以省去裹鸡蛋液，裹面包糠了，所以面粉一定要放。

菜谱创建时间：2021-05-04 18:56:54