青椒、牛肉、姜和蒜切好备用。在牛肉片中加入酱油、蚝油、淀粉和一半的姜蒜，搅拌均匀后腌制半小时。
热锅下油随后放入另一半的姜蒜爆香，加入牛肉翻炒2分钟，随后加入青椒和适量的水继续翻炒2-3分钟至熟即可出锅。