红烧肉

作者： 上进的吃货

我不爱吃红烧肉，但媳妇儿子爱吃。经多次试做，选择了一款简单易学易做的一款，与大家分享。

用料

• 五花肉 1--1.5斤
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1勺
• 姜片 3--5片
• 八角 3--5个
• 桂皮 1块
• 良姜 1块
• 料酒 1勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

锅中加水放少许料酒姜片葱段烧开，加入五花肉快焯水。

步骤 2

焯水后捞出备用。

步骤 3

葱段姜片切好，八角3--5个，良姜1块，桂皮1块。

步骤 4

锅中放油，油热后加入上述材料炒香。

步骤 5

加入焯水后的肉块进行翻炒均匀。

步骤 6

加料酒一勺。

步骤 7

老抽1勺。

步骤 8

生抽1勺。

步骤 9

老冰糖1勺。

步骤 10

大火烧开炖20分钟，转小火再多20--30分钟，根据个人口味加适量食盐调味即可。

步骤 11

肉熟后装盘。

红烧肉的小贴士

用高压锅炖出的口感更好，

菜谱创建时间：2021-05-03 22:09:08