（儿时的味道）不去皮豆沙➕祛湿汤

作者： oa-下厨房

家里剩下170克赤小豆，看到有人用高压锅和电饭煲做豆沙，还要先浸泡几小时，我觉得不用这么麻烦，我的方子可能是最简便的了🙌 外面买的豆沙放碱，自己做不就是为了健康吗，所以我的方子都少糖少油😄喜欢甜的自己加量 我170克赤小豆做好是450克豆沙

用料

• 赤小豆 170克
• 水 放满奶锅
• 老红糖 3块51克
• 玉米油 30克
• 奶粉 20克

（儿时的味道）不去皮豆沙➕祛湿汤的做法步骤

步骤 1

赤小豆清洗一下，没有浸泡，水放满小奶锅，煮开立即关火，水倒出来另存，再一次放满水煮开立即关火，水倒出来，第三次放满水后，水开不要倒出，调小火，把水差不多煮干关火，如图🖕赤小豆已经可以一捏就碎

步骤 2

补张图，这是前两次煮开立即关火倒出来的水🖕可以祛湿减肥

步骤 3

擀面杖洗净，要开始碾压了

步骤 4

差不多了➕老红糖，我加的是块状的老红糖，擀面杖三两下碾压就碎了，再➕玉米油➕奶粉（我加奶粉是为了以后做冰皮月饼馅，增加奶香，但加奶粉后色泽会淡，可加可不加）继续碾压搅拌

步骤 5

换大锅，准备炒，全程小火翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒到这样干，就好了，不马上用的，等放凉冷藏

步骤 7

450克豆沙搓成30克一个的圆柱体馅（方便下次做冰皮月饼）一共15个，之所以搓成圆柱体，是为了方便在保鲜盒叠起来，要是想放时间久点速冻的话，也方便取出

菜谱创建时间：2021-05-03 15:06:27