黑糖转化糖浆

作者： 月秋Happiness

黑糖：水：柠檬汁=8：4：1

用料

• 黑糖 400克
• 水 200克
• 柠檬汁 50克

黑糖转化糖浆的做法步骤

步骤 1

柠檬洗干净擦干，切片隔面粉筛挤入碗中

步骤 2

黑糖和水倒入陶瓷锅中，中火烧开，边烧边搅拌至糖完全融化

步骤 3

倒入柠檬汁，中火烧开后转小火慢熬20-25分钟。倒入柠檬汁后切忌不可搅拌，整个过程不盖盖子

步骤 4

在熬糖浆过程中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用毛刷蘸水在锅壁上刷一圈，水会带着糖浆回流到锅里

步骤 5

熬好的糖浆静至到温热状态时用勺子轻轻去除上面的浮末。然后倒入无油无水的干净容器中静至到完全冷却，盖上盖子常温保存15天后使用

步骤 6

刚熬好的糖浆为浓稠的流动性液体，等冷却后更稠，与蜂蜜差不多

菜谱创建时间：2021-05-03 13:40:10