隔夜发面，锅盔简单做法

作者： 每日早餐搭配

隔夜发面，一早就可以吃上酥脆的锅盔。

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 温水 250克
• 油 20克
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 葱 少许
• 五香粉 少许
• 白胡椒 少许克
• 芝麻 少许克

隔夜发面，锅盔简单做法的做法步骤

步骤 1

250毫温水放入5克酵母粉化开。水的多少还是要看面粉的吸收性，可以先慢慢和着看，一定要软，沾手不要紧。后期加了油就不沾了

步骤 2

慢慢加入400克面粉，边加边和成面絮

步骤 3

大概这样，加油最好玉米油。

步骤 4

和成一个偏软的面团，一定软

步骤 5

冰箱醒发一晚上，这是要早起拿出来的效果，有蜂窝

步骤 6

分别成80克一个的小团子。

步骤 7

这一步重要，料酒，生抽，老抽，加五香粉白胡椒粉和，搅拌均匀

步骤 8

随便捏一下，像包子的方法包起来

步骤 9

烤盘当一层吸油纸，整一下形状

步骤 10

220度上下七八分钟拿出来刷油撒芝麻

步骤 11

这样

步骤 12

再烤剩的时间一共20分钟

步骤 13

可以了

步骤 14

早餐

菜谱创建时间：2021-05-03 09:54:07