懒人友好钵钵鸡

作者： 麻Q子

正宗的钵钵鸡是以陶器钵盛放，配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，皮脆肉嫩，麻辣鲜香。但随着一代代流传，到如今，钵钵鸡的食材不仅仅局限在鸡片，基本属于冷锅串串的亲戚～乐山钵钵鸡对比于丰都麻辣鸡、成都棒棒鸡来说，于我个人是以菜品和成品形式来区别的，乐山钵钵鸡食材更加多样，以串串方式售卖，你想吃啥那啥，一个人也能吃到多种菜品～而且即拿即吃，方便得很～ 如今也随着钵钵鸡的变化～也有直接连串都省掉，直接所有食材焯好水，放进汤料里，变身成为“冷锅麻辣烫”。味道各有千秋，人在川渝还好，但这一出巴蜀山城之地，要想时刻吃到地地道道的家乡味儿，还真不如自己在家咂摸一回。这不，心心念念了好久的钵钵鸡，感谢下厨房帮我们实现了在家实现钵钵鸡自由的愿望呀～

用料

• 钵钵鸡调料 1包
• 喜欢吃的食材 有啥就干
• 鸡汤/骨头汤 随意（没过食材更好）

懒人友好钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

拿到这袋钵钵鸡调料，真的超兴奋～

步骤 2

里面有三包料：红油、汤包、芝麻

步骤 3

把喜欢的食材处理干净，肉类随意，蔬菜建议切片方便入味～最好的其实是串串哈哈哈，第一次串了，但真的就是太费力太费事太费劲，还忘记拍照。所以第二次偷懒了，就没有串串了。

步骤 4

水开，先焯熟荤菜，然后分别将蔬菜焯好。其实吧，可以煮点点碱面～焯好后用香油拌拌～最后用水兑开汤料包，根据自己口味调一下咸淡，淡了就放点盐，把食材放进去浸泡，倒入红油包和芝麻包，浸泡一个小时，就可以开吃啦～吃到最后的时候把面条往料汤里一裹～拉面说的冷吃串串面都get！

菜谱创建时间：2021-05-03 00:34:03