马卡龙色“蛋黄酥”

作者： 向日葵与花

好看好吃的蛋黄酥 材料可以做12个的量

用料

• 水油皮：
• 低筋面粉 66克
• 高筋面粉 66克
• 白砂糖 20克
• 水 53克
• 猪油 47克
• 盐 1克
• 油酥：
• 低筋面粉 106克
• 猪油 53克
• 食用色素 粉、蓝、紫、黄
• 陷：
• 咸蛋黄 12个
• 红豆沙 300克

马卡龙色“蛋黄酥”的做法步骤

步骤 1

将水油皮材料全部加入到厨师机里，搅拌光滑的面团。

步骤 2

可以拉出不容易破薄膜即可。

步骤 3

低筋面粉➕猪油揉至均匀，平均分成4等份，加入食用色素调色

步骤 4

揉均匀的面团

步骤 5

我做的是2倍的量，油酥每个颜色平均分成6等份，水油皮平均分成6等份

展开全部

步骤 6

步骤 6

水油皮擀开，放入四个颜色，

步骤 7

包好

步骤 8

擀长

步骤 9

卷起来

步骤 10

卷好后

步骤 11

盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 12

我直接用熟蛋黄，用生咸蛋黄要表面喷洒白酒，烤箱160度，烘烤8分钟

步骤 13

一个蛋黄加入25克红豆陷或者莲蓉馅包好

步骤 14

包好放一边

步骤 15

松弛好的，继续用擀面杖擀长

步骤 16

擀长后卷起来

步骤 17

卷好后

步骤 18

盖上保鲜膜，松弛30分钟

步骤 19

松弛好后，切开

步骤 20

擀圆

步骤 21

光滑的那面，包上刚长弄好的蛋黄馅。

步骤 22

包好后

步骤 23

放入烤盘

步骤 24

烤箱提前预热170度30分钟

步骤 25

烘烤过程中，看到颜色可以，盖上锡纸

步骤 26

烘烤好的马卡龙蛋黄酥

步骤 27

放凉后，包装

步骤 28

层层分明

步骤 29

切开后，超级好看好吃哦

步骤 30

红豆陷

步骤 31

包装好

步骤 32

我的份量是双倍的

步骤 33

颜色好好看哦

菜谱创建时间：2021-05-03 00:19:26