下饭神菜～鱼香肉丝

作者： 润格的厨房

临近午餐，来不及买菜，就冰箱里的食材整整吧，刚好能做鱼香肉丝。于是，我跟儿子说，今天吃鱼香肉丝如何？儿子问道，你刚才去买鱼了？哈哈哈，娘给你整个没鱼的有鱼香的肉丝。下饭，错不了

用料

• 前腿肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵
• 香菇 3朵
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 1勺

下饭神菜～鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1，猪肉洗净，切丝，腌制：盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，一点点老抽上色，用筷子顺着搅，加一点水，继续搅至水吸收，加一勺淀粉搅匀，加一勺油锁住水份

步骤 2

2，配菜洗净切丝备用

步骤 3

3，调汁：蒜末，生抽2勺，糖1勺，醋1勺，盐鸡精适量（肉已腌制有咸味，此处注意盐的用量，主要看配菜的量，生抽也会咸哦）

步骤 4

4，平底不粘锅，倒油，下肉丝，用筷子划散，炒熟盛出

步骤 5

5，接着倒适量油，下红萝卜丝炒软，推到一边，加一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

5，下入其他配菜炒至断生，下肉丝和步骤3的料汁，翻炒均匀即可

步骤 7

6，出锅，享用吧

下饭神菜～鱼香肉丝的小贴士

炒肉丝尽量用不粘锅，否则会粘到你怀疑人生

菜谱创建时间：2021-05-02 19:19:32