开小火，锅中放入黄油，我用的是10g一个的小包装黄油，小火使黄油融化
放入中间掏空的面包片，翻面，让两面都沾上黄油
把鸡蛋打入空格里，我喜欢把鸡蛋黄搅碎，洒上黑胡椒粒，洒一点点盐。（如果喜欢吃肉松或者蟹足棒，可以这个时候把肉松和蟹足棒弄碎加到鸡蛋液里。）全程中小火！！否则鸡蛋很容易糊，但里面却不熟。
鸡蛋半熟时把切下来的面包片盖住鸡蛋部分
翻面，全程中小火。
火腿我没有加到里面，因为我觉得火腿切丁加到鸡蛋里，翻面时鸡蛋很容易碎，导致三明治不太成型，所以我把火腿直接放在了外面夹着吃。但是我在蛋液里加了蟹足棒，挺好吃的。大家可以试试。
这是我把火腿切丁加到蛋液里的一次，明显感觉不太成型，一翻面鸡蛋那个部分就散了。