菌菇饺

作者： 楷妈的小厨房

老妈吃素，每天萝卜青菜的，一个人的菜都是随便解决，就试了试这款素馅儿的饺子。加鸡蛋比不加好吃很多呢！！

用料

• 胡萝卜 2根
• 各种你喜欢的菌菇，我用了香菇，口蘑，鹿茸菇，杏鲍菇，海鲜菇
• 包心菜 1个
• 鸡蛋 6只
• 调味
• 盐，白糖少量，蚝油，白胡椒粉，芝麻油

菌菇饺的做法步骤

步骤 1

来个蘑菇开会

步骤 2

包心菜杀水处理，再漂洗掉盐分，控干水份

步骤 3

胡萝卜切丁

步骤 4

各种材料混合均匀，淋上玉米油混合均匀，再加入盐，白胡椒粉，蚝油，糖，可以加点鸡精提鲜，我妈不吃就没加，所有调味料混合均匀，尝尝味道，自己喜欢就可以，这个时候可以加入炒好放凉的鸡蛋，最后淋点芝麻油，不用多，太重了抢食材本来的香味。

步骤 5

拌好的素馅儿

步骤 6

买的饺子皮。这家面店是我换了第四家才定下来的，品质做的很不错。

步骤 7

整整齐齐，每次包几百个，冷冻保存。

步骤 8

这款饺子适合蒸，咬开还有爆汁的口感。我这个是水煮的，有二个破皮了，寡淡寡淡的，蒸比较合适。素馅儿的饺子不用蒸很久，速冻的饺子冷水上锅，水开再5分钟就OK了

菜谱创建时间：2021-05-02 17:17:21