海边的活沙蟹
青椒
斜刀切好
锅热入油爆香姜蒜沫,下入青椒爆炒几下。放少许水,再放入沙蟹汁。爆炒。
成品
沙蟹汁,一定是自制的。每一只都是去海边捉的活蟹。这样鲜味够,口感好。购买的差很多。
昨天早上的红米饭配(红椒)实际上是青椒炒沙蟹汁,只因青椒熟了一点,变红了。
花蟹冬瓜汤,有了沙蟹汁,花蟹的鲜味都显不出来了。
去别人那里买的蜂蜜,现场取蜜。味道又香又甜,太好吃了。纯蜂蜜味道太好了。
一定要鲜活的沙蟹制作的沙蟹汁才行,青椒一定要带籽,这样味道才够鲜美无比。无论南北方的朋友,海边的朋友,或者内陆的朋友。都赞不绝口。我昨天早上吃的炒红椒,晚上又吃了炒青椒。不为别的,就因为它够鲜美。有了沙蟹汁,大鱼大肉真的没什么味道。就连花蟹在它面前都比不了了。