100％全麦面包(2克糖)

作者： 樂怡怡怡怡怡

减肥是一场持久战，吃得饱才能坚持下去，这款全麦面包可以作为主食，完全能吃饱又没有负担。 ♥但是这款面包含水量很高，中途操作的时候，需要准备少許油、干粉来辅助，有心理准备哦～会比较黏～ ♥最后吃到的麦包一定一定是松软的。

用料

• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个(60克左右)
• 全麦粉 280克
• 酵母粉 4克
• 白砂糖 2克

100％全麦面包(2克糖)的做法步骤

步骤 1

我用这款全麦粉

步骤 2

先放鸡蛋，再倒入牛奶，再加面粉，中间挖个洞，放入酵母粉，白砂糖覆盖在酵母粉上，面包机启动和面模式，30分钟。↑↑↑图中是和面10分钟的状态。

步骤 3

和面30分钟的状态。

步骤 4

倒出来，准备发酵，这个状态就对了，够湿润。

步骤 5

↑↑↑可以借助硅胶铲

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步骤 6

步骤 6

放入大碗中，用硅胶铲整理一下，加保鲜膜发酵一个小时。

步骤 7

快爆出来了😂

步骤 8

很细腻的蜂窝状。这个时候👆🏻需要双手抹一点儿油，放一些干粉备用，擀面棍也需要抹油。

步骤 9

先排气，然后擀成大长条，也不用太薄。然后从上往下卷起来。

步骤 10

整理一下，成长长的圆柱形，松弛10分钟。

步骤 11

直接顺着上下方向擀，又擀成大大的长方形，再从上往下卷起来。

步骤 12

放入吐司盒，盖保鲜膜

步骤 13

发酵50分钟左右，这个状态8分满的时候盖上盖子，预热烤箱170度，上下火，放中层，35分钟。

步骤 14

因为无糖无油无高粉的原因，面包不会长得很高的。

步骤 15

趁热倒出来，放架子晾江，手摸上去温温的就可以切片了，外层很脆，里面非常松软。

步骤 16

切片以后放袋子，密封好。两天之内吃不完最好放冰箱保存。 这份早餐，我只吃了一片面包，因为实在太饱了😂

菜谱创建时间：2021-05-02 10:46:38