香辣猪蹄

作者： 艾米AMY的小厨房

夏天到了，啃着猪蹄，配着啤酒，也是一件乐事。香辣猪蹄就是在红烧猪蹄的基础上，再增加一步，更多的是辣味。

用料

• 猪蹄 4只
• 香叶 1片
• 花椒
• 八角 2个
• 干辣椒 8个
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 蒜泥 2瓣

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

1. 炒锅放油爆香葱姜蒜，冰糖炒糖色 2. 加入花椒、八角、桂皮，香叶、干辣椒炒出香味 3. 放入焯过水的猪蹄翻炒均匀 4. 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒 5.加水没过猪蹄烧开

步骤 2

倒入高压锅压25分钟

步骤 3

另起一锅，加一点点油，加蒜末，孜然粉、辣椒粉，炒出香味，把猪蹄捞出倒入，继续翻炒

步骤 4

让调味料均匀在每一个猪蹄上，撒一把白芝麻和葱花

步骤 5

盛盘上桌，颜色鲜亮

步骤 6

一顿能光盘

菜谱创建时间：2021-05-02 04:37:28