糯米粉加冷水和白糖揉面，慢慢加水。揉的面手捧着会自动下落，静至表面越光亮，地下会更干就可以了。 起不沾锅，锅热后加油（不用太多），油热后转小火。手上弄小面团，压成薄饼，放锅里煎。十几秒就可以翻面了。双面金黄就可以出锅。这样就可以吃了。如果喜欢汤煮也可以把煎好的糯米糍粑放到炒好的糖色里，加入适量水煮一煮。这样出来的糍粑不那么上火。
这盘做的是双面煎好，放入炒好的糖色没加水的版本，所以成了拔丝糍粑。也很好吃呢！❤️