油焖小龙虾

作者： 九梨院

五一假期家里蹲，不知道吃啥，做个啤酒焖小龙虾

用料

• 小龙虾 2斤
• 黄瓜 1根
• 干辣椒 适量
• 料酒 1勺
• 啤酒 1瓶
• 白糖 20克
• 蒜 1瓣
• 姜 1块
• 八角 5个
• 香叶 1把
• 桂皮 1块
• 花椒 1把
• 草果 1把
• 陈皮 1片
• 白芷 2片
• 火锅底料 四分之一包
• 食用油 200克

油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

虾清水洗一洗，养半个小时，用刷子刷干净

步骤 2

剪去头部（去除内部除了肉外的其他内脏）、多余的脚！

步骤 3

生姜，蒜瓣（不应该拍的，完整的更好，习惯性拍了）

步骤 4

香料:八角、桂皮、香叶、白芷、草果、陈皮，花椒，干辣椒段

步骤 5

秘制红辣椒18个

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步骤 6

步骤 6

黄瓜

步骤 7

大料、火锅底料炒香

步骤 8

香料炒出香味后，放入小龙虾炒变色（因为自己吃，小龙虾过油的话，油就不想要了浪费了，所以不是过油的）

步骤 9

加入适量啤酒没过龙虾，大火烧开，转小火慢慢焖半个小时入味收汁！

步骤 10

锅底加入开始备用的黄瓜条，剩出龙虾

步骤 11

刚打新冠疫苗几天，吃点小龙虾就好了，直接喝酒酒算了

步骤 12

吃完龙虾，加入点面条伴着吃（如果有重庆小面或者武汉热干面才叫完美）！

油焖小龙虾的小贴士

如果想小龙虾肉质更Q弾，就不开背了，不开的背入味就没有那么好！

菜谱创建时间：2021-05-01 21:02:32