凉拌鱼皮

作者： 大漠家的美味食光

吃过好多地方的鱼皮，当然包含大名鼎鼎的陈添记鱼皮，自己爱动手做美食，终于弄出来了自己爱的味道。

用料

• 鱼皮 500克
• 香油 1勺
• 糖 1.5勺
• 陈醋 3勺
• 酱油 3勺
• 盐 5克
• 蒜 5瓣
• 花生米 20克
• 芝麻油 5克
• 藤椒油 5克
• 辣椒 3个
• 泡椒 15克
• 鸡精 3克
• 味精 3克

凉拌鱼皮的做法步骤

步骤 1

淘宝买回来的鱼皮，因为在家自己吃的，用开水烫了5秒之后放到冰水泡3分钟，切成小条

步骤 2

一根青瓜刨成青瓜条

步骤 3

把所有的调味品混合一起之后，放鱼皮进去

步骤 4

放青瓜条进去

步骤 5

拌均匀后冰镇半小时可以入味咯，放上香脆的花生米就可以吃了。

凉拌鱼皮的小贴士

注：有些人担心过开水鱼皮不够脆爽，可以直接就凉拌的哈，会更加脆爽。我是自己吃比较注重卫生所以烫水心安。

菜谱创建时间：2021-05-01 17:33:07