草莓慕斯蛋糕

作者： 月秋Happiness

末尾附自制草莓酱方法

用料

• 慕斯材料
• 自制草莓果酱 100克
• 牛奶 50+40克
• 淡奶油 167克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁粉 9克
• 饼底材料
• 消化饼干 5片
• 黄油 28克
• 镜面
• 旺仔QQ糖草莓味 35克
• 饮用水 35克

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油装在碗里隔水加热至融化

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋内用擀面杖碾碎（也可换成奥利奥碎）

步骤 3

将饼干碎倒入融化了的黄油中搅拌均匀，然后倒入模具中用擀面杖压实，放入冰箱冷藏

步骤 4

草莓果酱中倒入50克牛奶搅匀

步骤 5

淡奶油倒入铁盆中加入40克白砂糖打发至6-7成发，至浓稠酸奶状

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步骤 6

步骤 6

将9克吉利丁粉倒入40克牛奶中，隔水加热，边加热边搅拌，至顺滑无颗粒

步骤 7

吉利丁牛奶混合液倒入草莓酱中，搅拌均匀

步骤 8

草莓酱混合液倒入淡奶油中搅拌均匀，成慕斯液

步骤 9

从冰箱中取出饼底模具，将慕斯液倒入其中铺平

步骤 10

慕斯液冷藏1-2小时后制作镜面: 35克草莓QQ糖加35克水隔水加热至融化，然后冷却至室温

步骤 11

取出慕斯液浇上冷却的镜面

步骤 12

放入冰箱冷藏2-3小时即可 草莓酱做法 https://www.xiachufang.com/recipe/106401252/

菜谱创建时间：2021-05-01 15:10:38