牛蛙剁成块，白胡椒粉，生抽，黄酒腌制一小时 把其他配料收拾好做准备
锅里倒油，油热倒入已经滤掉腌汁水的牛蛙翻炒变色，之后加入姜蒜小米辣，紫苏，黄酒，继续翻炒出香味
倒入老抽，螺丝辣翻炒变色
铸铁锅里铺上洋葱，把之前炒的牛蛙倒入铸铁锅。
小火，盖上锅盖焖煮，这个菜不需要另外加水，洋葱的水分足够让它熟。
三四分钟后，开盖加生抽，老抽，盐，少许糖，翻动以后再焖四五分钟，汁水快干了关火，撒上白芝麻。
好吃的无水紫苏焖牛蛙做好了，不妨试试。