小白系列—清蒸小黄鱼

作者： 花生小厨

这一年就想教大家简单方便的日常小菜，清蒸小黄鱼好吃方便还营养，一人食还是日常家常菜都是不错的选择。

用料

• 小黄鱼 2条
• 姜 2片
• 小葱 2根
• 盐 2小勺
• 料酒 1勺
• 油 1勺

小白系列—清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去鳞去腮去内脏清洗干净，用厨房纸擦干。准备好葱姜，盐和料酒

步骤 2

小黄鱼表面撒上盐，用姜把盐在鱼的两面抹匀

步骤 3

抹匀盐后切2片姜，并把姜切成姜丝。在鱼表面浇上一勺料酒

步骤 4

用一个小勺子反过来，把鱼架在小勺子上，这样蒸汽会更均匀的让鱼蒸熟。

步骤 5

蒸锅水烧开，把鱼放在蒸架上，鱼表面剪上葱白，盖上盖蒸6分钟

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步骤 6

步骤 6

6分钟后，关火焖2分钟取出鱼，表面撒上葱花，把一勺油烧热冒烟浇到葱花上。（如果腌的淡这时也可以加一勺蒸鱼豉油）

小白系列—清蒸小黄鱼的小贴士

花小厨的碎碎念，我是一人食就蒸了2条，如果鱼在4条以上，需蒸8分钟。鱼身下放个勺子架空鱼身，在蒸任何鱼时都可以使用，帮助鱼快速的蒸熟

菜谱创建时间：2021-04-30 22:52:38