煎虾饼

作者： 蓉蓉大侠

山姆买了好大盒黑虎虾，尝试了好多吃法，今天试试做虾饼吧，没想到还挺成功，满满的都是虾虾～无添加好滋味～推荐给大家

用料

• 虾仁 500克
• 盐 1勺
• 糖 1小勺
• 蛋清 1个
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 红薯淀粉 1勺

煎虾饼的做法步骤

步骤 1

用的黑虎虾，去壳去虾线

步骤 2

虾仁切小块，用刀稍微剁两下增加虾仁黏性，方便后期搅拌上劲。 放入碗里，加入料酒、盐、糖、淀粉等搅拌均匀，之后一个方向搅拌上劲。可以用筷子插入检验下是不是上劲了，如图直立不倒😬 放入冰箱冷藏片刻，让糊糊一会儿做虾饼时一更容易成型，入锅煎可更方便。

步骤 3

热锅冷油 小火煎，成型后翻面继续煎

步骤 4

这样就差不多了

步骤 5

也可以煎至微微焦黄更香～

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步骤 6

步骤 6

配上泰式甜辣酱完美～开动吧～🤗🤗 剥下来虾头可以搞成虾油烧豆腐吃、或者煮面时加入都是极鲜美的～

菜谱创建时间：2021-04-30 11:43:56