胡萝卜馒头

作者： SUMMER-L

用料

• 中筋面粉 200克
• 南瓜泥 120克
• 酵母粉 2克
• 细砂糖 5克
• 花生油 10克
• 叶子部分⬇️
• 中筋面粉 50克
• 菠菜汁 28克
• 酵母粉 0.5克
• 花生油 3克

胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

此方为一次发酵，在操作的过程中面团就慢慢发酵好了，蒸好型基本就可以上锅蒸了。 两部分面粉分别揉成光滑的面团。胡萝卜泥我先用的是老南瓜，水份相对比较多的，如果是贝贝南瓜比较干就要适量增加南瓜泥。

步骤 2

现将绿面团装保鲜袋放冰箱冷藏，黄色面团均匀揉压排气，分为8份（每份40克左右），每个面团揉成水滴形，再整理成小胡萝卜🥕的形状，用刮刀在胡萝卜上轻轻按压两道条纹。盖好保鲜膜开始制作叶子。

步骤 3

绿色面团取出揉压排气，分出24个3克左右的小面球，搓成小长条形状。

步骤 4

每三个叶子摞在一起，刷薄薄的水粘在胡萝卜顶端。比较暖和的天气，这个时候小胡萝卜基本发酵好了，如果天气冷，看下发酵到1.5倍大即可。

步骤 5

双层蒸锅蒸12分钟，关火焖5分钟后取出。

步骤 6

用色素笔或巧克力装饰表情，红曲粉刷了腮红，是不是可爱又漂亮。 （也可以在制作时取少许面团加竹炭粉揉匀来制作眼睛，我比较懒了，直接用色素笔画的😄）

菜谱创建时间：2021-04-30 10:36:30