超级Q弹山粉圆子

作者： 通鼎仙女

一碗山芋粉的传奇故事

用料

• 山芋淀粉 200克
• 清水 230克
• 肥瘦猪肉 200克
• 葱、姜、蒜 适量

超级Q弹山粉圆子的做法步骤

步骤 1

装山芋粉一碗待用

步骤 2

山芋粉品质很重要哦

步骤 3

同样大小的碗装一碗清水

步骤 4

添清水盖过碗底烧多一点

步骤 5

水和粉倒锅里，冷水冷锅搅拌均匀。点火不停搅拌至凝固。凝固时可以加点油防止粘锅。

步骤 6

冷透后的山芋圆子切成段。

步骤 7

切好的猪肉备用。肥肉熬香加瘦肉和葱姜蒜煸炒再加入切好的山粉圆子。

步骤 8

肉和山粉圆子翻炒至飘香加入料酒、老抽酱油、盐加水烧开小火炖15分钟-20分钟

步骤 9

出锅撒上葱花，秀色可餐的一道徽菜

超级Q弹山粉圆子的小贴士

这道菜关键水和粉的比例。技巧是用同样大小的碗一碗粉兑水一碗再多加四分之一水。

菜谱创建时间：2021-04-29 20:36:22