万能罗勒青酱，学会它轻松搞定一顿饭！

作者： 成分控Jiying

意大利菜肴里最经典的酱汁之一， 当然是意大利罗勒青酱。 味道非常香浓， 用途也非常百搭， 可以作为意面酱、沙拉酱、披萨酱， 或者淋在南瓜汤、番茄汤上面， 风味绝妙。 特别是当我不知道做什么吃， 或者我的工作特别忙时， 我就会用这个酱轻轻松松 搞定一顿“美味佳肴”。 传统的罗勒酱添加了芝士， 但是很多人对乳制品不耐受， 于是我今天我为大家带来的是 改良版抗炎罗勒青酱。 不仅比传统的罗勒酱更好吃， 还添加了羽衣甘蓝和开心果， 营养也会更丰富。

用料

• 新鲜的意大利罗勒叶 一把
• 羽衣甘蓝 5-6叶
• 松子 1/4杯
• 开心果 1/4杯
• 蒜瓣 4-5瓣
• 橄榄油 1/3-1/2杯
• 盐 2克
• 黑胡椒 1勺

万能罗勒青酱，学会它轻松搞定一顿饭！的做法步骤

步骤 1

所需食材全家福🧄

步骤 2

《意式罗勒，水分吸干》 将意式罗勒根茎部去掉， 水洗后稍微晾干， 再用厨房纸将多余水分吸走， 这样味道才更好哦。

步骤 3

《蒸蒸熟，除去水》 将5-6片羽衣甘蓝根茎部去除， 放入蒸锅，蒸2-3分钟直到变软。 蒸软后，用水把多余水分挤走， 或用厨房纸把水分吸干。 也可以用菠菜替代羽衣甘蓝喔， 生的或熟的菠菜叶都可以， 同样需要去除多余水分。

步骤 4

《变金黄，就烤好》 将1/4杯的松子和1/4杯的开心果 放入锅中翻炒， 直至颜色变金黄， 这样味道才会更香浓。

步骤 5

《先坚果，变粉状》 接下来就是搅拌的工序啦， 先将1/4杯的松子和1/4杯的开心果， 放入食物料理机或搅拌机之中进行搅拌， 直至变成粉状。

展开全部

步骤 6

步骤 6

《是绿色，是糊状》 待坚果搅拌成粉状后， 加入罗勒、蒜瓣、羽衣甘蓝、 盐、胡椒粉再次进行搅拌， 直至搅拌为糊状。

步骤 7

《橄榄油，调浓稠》 最后加入1/3-1/2杯的橄榄油， 慢慢搅拌成图示的浓稠度， 这款百搭罗勒青酱就完成啦。

步骤 8

《享用美食，超百搭》 做好的罗勒青酱可以冰箱冷藏4-5天， 或装入冰块分装格中冷冻保存， 做饭时取出一块即可， 搭配任何食物都好吃~

菜谱创建时间：2021-04-29 13:23:06