切好备用鱼需要先用一勺盐把两边鱼皮腌制半小时，把生抽糖蚝油生粉按照上面的数量混合在一个吃饭碗里加入半碗水。
先放油辣椒蒜头姜出味再把鱼放进去大火变小火不容易黏鱼皮，煎至金黄色这时需要加入被好的调味料开始焖锅煮到汁粘稠就可以出锅了
完成。