蒸鸡蛋羹

作者： 水尝无华1116

又嫩又滑的鸡蛋羹，大人小孩都喜欢，特别是辅食期的宝宝，没牙的老人最喜欢的就是鸡蛋羹了吧。但是细节不注意，蒸出来的鸡蛋羹常常是蜂窝状的，有的甚至还有没搅匀的蛋白，所以说最简单的鸡蛋羹也有需要注意的要点。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 凉白开水 适量

蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗去灰尘，开水冷凉。

步骤 2

鸡蛋打碗里放入少许盐，用手动打蛋器搅匀。

步骤 3

倒入冷凉的开水。

步骤 4

搅匀。

步骤 5

用滤网过滤一下泡沫。

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步骤 6

步骤 6

过滤一下更细腻。

步骤 7

凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高刻度线。把碗放入烤网上，盖一个盘子，蒸烤箱选择纯蒸模式。温度100度开始计时，蒸分钟取出。

步骤 8

嫩滑可口的鸡蛋羹出锅，放香油和生抽调味。

步骤 9

又嫩又滑。

步骤 10

滑滑嫩嫩的，很可口，你也赶快试试。

蒸鸡蛋羹的小贴士

鸡蛋1：水1.5左右的比例， 蛋液过筛会更细腻， 蒸的时间看碗的大小，深浅选择。

菜谱创建时间：2021-04-28 21:51:05