花蛤吐沙（买好花蛤让老板加点海水，回来放盆里继续吐沙）
配料准备好
起油锅，小火，先把姜蒜放进去煸香，再把葱白和干豆豉放进去翻炒一下
倒入洗好的花蛤，翻炒一下，沿着锅边倒入少许料酒，盖上锅盖，大火，约1-2分钟（你会听到锅里有声音，花蛤开口的声音，呵呵）开盖
放入生抽，辣椒 葱，翻炒均匀就可以了。