飘香椰蓉酥

作者： 娜娜还是那个nana

别的没什么，就是好吃😋 以下配方为24个量

用料

• 【油皮部分】
• 中筋面粉 300克
• 猪油 80克
• 水 130克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 【油酥部分】
• 低筋面粉 200克
• 猪油 100克
• 表面
• 蛋黄半个
• 白芝麻适量
• 【椰蓉馅】
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个（约100克）
• 糖粉 110克
• 奶粉 60克
• 椰蓉 200克
• 将黄油融化以后，所有椰蓉材料混一起揉成团，再分成24个，放冰箱冷藏

飘香椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

1.将所有油皮材料放入厨师机搅拌成光滑的面团，出厚膜，取出放密封容器常温（室温不超过25度）静置30分钟，如需过夜，请冷藏

步骤 2

2.将所有油酥材料搅拌成团，分成12克一个

步骤 3

3.将油皮材料分成22克一个，像包汤圆一样把油酥包进去，盖保鲜膜防止皮风干

步骤 4

4.依次包好24个面团以后，取出第一个面团，压扁，擀长，约一哈口长（12-15cm），卷起备用，依次做完24个

步骤 5

5.不用等待，直接从刚才做的第一个卷开始，压扁，擀长，卷起，依次做完24个

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步骤 6

步骤 6

取第一个，擀皮

步骤 7

包馅

步骤 8

底部沾一下蛋清液，再沾一下芝麻，就不会爆底了，有信心不爆底的也可以不沾蛋清和芝麻

步骤 9

烤箱上下火180度预热（我的是卡士750）

步骤 10

刷蛋黄液

步骤 11

用锋利的刀片切割，边上不要割太深，不然等会烤的时候都瘫了，割到1/3的高度就可以了

步骤 12

预热完成以后放烤箱中下层，上下火180度30分钟（我的烤箱是卡士750）

步骤 13

慢慢开花了😁

步骤 14

出炉凉凉

步骤 15

放的雪媚娘盒子，黄色和蓝色配一起真是好看！

菜谱创建时间：2021-04-28 18:53:12