韩国正宗家庭版部队锅|美益来

作者： KINI料理学院

经常在韩餐店吃的部队锅，其实做起来很容易。不仅操作起来简单，味道鲜美，还可以根据自己的喜爱放食材。非常经典的一道韩餐！动手做起来吧 by.美益来

用料

• 肉泥 200g
• 泡菜 1小碗
• 红尖椒 2个（可以是绿的
• 大葱 半颗
• 洋葱 1半颗
• 午餐肉 1
• 小香肠 1
• 豆腐 1
• 方便面面饼 1
• 年糕 非必须
• 茼蒿 非必须
• 番茄黄豆罐头 非必须
• 金针菇 非必须
• 调料
• 酱油 （最好是韩国酱油）
• 细辣椒粉
• 韩式辣酱
• 蒜泥
• 糖
• 番茄酱
• 鱼露
• 清酒
• 胡椒粉

韩国正宗家庭版部队锅|美益来的做法步骤

步骤 1

准备好淘米水（淘米水会让汤底更浓厚）水也可以

步骤 2

在小碗中放入肉泥200g，蒜泥半勺，酱油半勺，白糖半勺，少量 胡椒粉，盐

步骤 3

将肉和调料搅拌均匀后捏成丸子

步骤 4

制作酱料：3勺生抽，3勺辣椒粉，1勺韩式辣酱，1勺蒜泥，1勺糖，1勺番茄酱，2勺雨露，2勺清酒，少许胡椒粉

步骤 5

将泡菜和肉丸放在锅底

步骤 6

将豆腐，香肠，午餐肉摆放在锅中。中间放入自调酱料，辣椒，葱，洋葱

步骤 7

倒入准备好的淘米水，大火煮沸腾后，将浮沫舀出。

步骤 8

可根据自己的喜好放入番茄黄豆罐头，年糕。喜欢的话还可以放些海鲜和芝士

步骤 9

年糕熟了，可以放入茼蒿和金针菇（没有可忽略）

步骤 10

配上米饭 开吃啦~

步骤 11

料捞吃的差不多了，下一包面（不要放调料包）非常美味

韩国正宗家庭版部队锅|美益来的小贴士

部队火锅，起源于战争时期，美军补给的罐头流入民间，饥饿的人民把罐头，辣酱和各种蔬菜放入一锅煮熟发现非常美味，之后慢慢演变成的一种韩式火锅。主要的原材料都是罐头，香肠，速食品，其他蔬菜可以根据各自喜好添加，制作难度非常底可以在家制作，一般一份2~3人吃正好。

菜谱创建时间：2021-04-28 15:20:43