可可流心芝士蛋糕

作者： 恋友520

看似很难做的，口感极好，味道极佳的芝士蛋糕，其实很好做！绝对零失败！方子不会有问题，要勇于尝试哦！(这是我第一个菜谱，我也是做成功了很开心，希望你们也学着做一做，真的超好吃啊！)

用料

• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 3个
• 牛奶 55克
• 可可粉 20克
• 淡奶油 145克
• 玉米淀粉 10克

可可流心芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化一晚上(彻底软化，室温较高几个小时也可，自己观察软化程度)

步骤 2

放入细砂糖搅拌均匀至无颗粒(软化好的奶酪很好搅拌，耐心一点)

步骤 3

打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

继续加入3颗蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

拿出一个小碗，放入55g牛奶，过筛20g可可粉，搅拌均匀(一开始可能不易融化，一直搅拌，后面就会变得细腻)

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步骤 6

步骤 6

倒入之前的芝士糊中，搅拌均匀

步骤 7

再加入淡奶油，玉米淀粉，搅匀

步骤 8

将模具铺好油纸，再过筛芝士糊，使其更细腻

步骤 9

烤箱230度预热5分钟，再220度烤25分钟

步骤 10

拿出，能晃动蛋糕，duang~duang~的感觉

步骤 11

冷藏5个小时，最好是，冷藏一晚上，效果会更佳

步骤 12

看看切面，是不是很诱人！

可可流心芝士蛋糕的小贴士

按照方子来，特别易学，绝对成功！我做的可可口味的，不喜欢的可以不加可可粉，牛奶那一步也跟着省略就行！

菜谱创建时间：2021-04-28 14:59:52