北海道双层芝士🍰

作者： 小尛果

我和北海道有个约会，这款蛋糕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好评，要说难易，只是做的时间会久一点，值得尝试，真的敲好吃😋

用料

• 海绵蛋糕层（底层）
• 土鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 糖 50克
• 奶油奶酪层（中间层）
• 奶油奶酪 140克
• 淡奶油 40克
• 土鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 面粉 4克
• 马斯卡彭层（上层）
• 马斯卡彭芝士 60克
• 淡奶油 140克
• 蛋黄 1个
• 糖 30克
• 凉白开 25克

北海道双层芝士🍰的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离，制作海绵蛋糕体，六寸的模具，放凉备用，切两层，蛋糕底一层，还有一层用来打碎装饰

步骤 2

准备第二层需要材料，奶油奶酪提前软化

步骤 3

奶酪和糖搅打顺滑，加入鸡蛋，低粉打匀，再倒入淡奶油打匀

步骤 4

混匀后的芝士糊比较稠，倒入蛋糕胚，轻晃摇匀，这是第二层

步骤 5

烤箱150度20分钟，如果牙签插进去没有流动的液体就证明熟了，冷却放入冰箱

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步骤 6

步骤 6

准备第三层材料，马斯卡彭也需要提前软化

步骤 7

隔水加热融化，将凉白开、蛋黄、糖搅匀，再加入马斯卡彭

步骤 8

淡奶油冷藏打发，有纹路就差不多了，两者混匀，取出冰箱的蛋糕，倒在奶油奶酪芝士上面，作为第三层，预留一点抹在蛋糕旁边，冷藏过夜

步骤 9

准备好装饰用的蛋糕屑，散在表面

步骤 10

虽然颜色接近，也是可以看见分层的

步骤 11

三种口味混搭

北海道双层芝士🍰的小贴士

第二层的鸡蛋用常温，避免油水分离

菜谱创建时间：2021-04-28 10:36:52