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清炒西芹

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作者: 樱桃777
上次朋友带孩子来我家做客, 她们看到自己家娃爱吃西芹表示很震惊。 西芹营养丰富又是粗纤维, 小孩一般不怎么爱吃是因为口感不太好, 其实简单处理一下就会口感大变身!

用料

清炒西芹的做法步骤

步骤 1

准备好一根芹菜

步骤 2

叶子和枝干部分分开,清炒西芹只取枝干部分。

步骤 3

叶子不要丢了哦,可以切碎了放在蛋液里做煎蛋,喷喷香!

步骤 4

取一根西芹,用削皮刀把凸面的皮削掉,别心疼,整个凸面都削一遍。

步骤 5

切成手掌那么长的大段。

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步骤 6
步骤 6

把西芹竖起来看横截面,深色点点的部分就是西芹的“筋”。

步骤 7

把这个筋撕出来。

步骤 8

撕的时候筋可能会从中间断掉,不要紧,抠出来继续撕。实在撕不出来也没关系,不用那么精确,撕掉大概70%以上的筋络,口感就会大不一样。

步骤 9

接着斜着切成厚片就可以,这一步随便怎么切,切成什么形状都可以。

步骤 10

放在一起

步骤 11

锅里放一点点油清炒,调料我就放一点点盐和一点点糖,断生就可以出锅,大概三两分钟吧。

步骤 12

西芹本来生的就可以吃,处理完更加脆嫩,所以不用担心炒不熟。

步骤 13

完成了!是不是超简单的?

步骤 14

不过吃一口你就会发现和你以前直接切开炒的西芹完全是天壤之别,清甜爽口,入口化渣。

清炒西芹的小贴士

其实做小朋友喜欢的蔬菜很简单,稍微花点心思就好了,当然啦,大人也会喜欢! 赶快试试吧?!

菜谱创建时间:2021-04-27 15:45:22
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