清炒西芹

作者： 樱桃777

上次朋友带孩子来我家做客， 她们看到自己家娃爱吃西芹表示很震惊。 西芹营养丰富又是粗纤维， 小孩一般不怎么爱吃是因为口感不太好， 其实简单处理一下就会口感大变身！

用料

• 西芹 一颗
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

清炒西芹的做法步骤

步骤 1

准备好一根芹菜

步骤 2

叶子和枝干部分分开，清炒西芹只取枝干部分。

步骤 3

叶子不要丢了哦，可以切碎了放在蛋液里做煎蛋，喷喷香！

步骤 4

取一根西芹，用削皮刀把凸面的皮削掉，别心疼，整个凸面都削一遍。

步骤 5

切成手掌那么长的大段。

步骤 6

把西芹竖起来看横截面，深色点点的部分就是西芹的“筋”。

步骤 7

把这个筋撕出来。

步骤 8

撕的时候筋可能会从中间断掉，不要紧，抠出来继续撕。实在撕不出来也没关系，不用那么精确，撕掉大概70%以上的筋络，口感就会大不一样。

步骤 9

接着斜着切成厚片就可以，这一步随便怎么切，切成什么形状都可以。

步骤 10

放在一起

步骤 11

锅里放一点点油清炒，调料我就放一点点盐和一点点糖，断生就可以出锅，大概三两分钟吧。

步骤 12

西芹本来生的就可以吃，处理完更加脆嫩，所以不用担心炒不熟。

步骤 13

完成了！是不是超简单的？

步骤 14

不过吃一口你就会发现和你以前直接切开炒的西芹完全是天壤之别，清甜爽口，入口化渣。

清炒西芹的小贴士

其实做小朋友喜欢的蔬菜很简单，稍微花点心思就好了，当然啦，大人也会喜欢！ 赶快试试吧？！

菜谱创建时间：2021-04-27 15:45:22