椰浆马蹄千层糕

作者： 啱啱好

用料

• 马蹄层
• 马蹄粉 150克
• 马蹄 适量
• 红糖 1块
• 清水 5杯
• 椰浆层
• 椰浆 1罐(3杯)
• 马蹄粉 100克(1杯)
• 清水 3杯
• 白糖 适量

椰浆马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

马蹄切碎

步骤 3

把150克马蹄粉用两杯清水溶开，过滤一次(这是生浆)

步骤 4

把三杯水放锅里，把糖放进去，煮至融化，盛一勺放去，不停搅拌成浓稠的浆糊，待凉80度

步骤 5

倒进生浆里，搅拌均匀，加入马蹄(这是生熟浆)

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步骤 6

步骤 6

椰浆层，两杯水开浆，过滤。 一杯水，一杯椰浆放锅里加入白糖烧开，盛一勺生浆放进去，搅拌成浓稠的熟浆，待凉80度左右，倒入生浆中，搅拌，把两杯椰浆也倒进去，搅拌均匀，成生熟浆

步骤 7

开水上锅蒸，先放一层马蹄浆糊

步骤 8

蒸3分钟

步骤 9

再放一层椰浆糊，蒸3分钟

步骤 10

再蒸一层马蹄浆，一直一层一层，蒸3分钟，最后一层蒸5分钟

步骤 11

全部蒸好，拿出来待凉

步骤 12

待凉后可以轻松脱模，模具我没有刷油的

步骤 13

切块食用

步骤 14

吃不完可以放冰箱冷藏

步骤 15

小孩也爱吃

椰浆马蹄千层糕的小贴士

全程我没有称重量，全是拿一次性水杯量的大概量

菜谱创建时间：2021-04-27 14:59:08