蒸的好滋味-粉丝肉沫包

作者： cathy123射手

我自己很喜欢吃龙口粉丝，加入豆瓣酱，更有丰富的滋味，有一点像🐜上树，但是肉的比重还是按照家人的喜好添加了很多，豆瓣酱真是厨房好物，只要一点点，就可以让食物的味道生动起来❤️

用料

• 粉丝 1把
• 肉糜 200g
• 食用油 20g
• 糖 5g
• 生抽 10g
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 20-30g
• 麻油 5g
• 葱 适量
• 低粉（面皮） 300g
• 白糖(面皮) 21g
• 酵母(面皮) 3g
• 色拉油(面皮) 9g
• 水(面皮) 150g

蒸的好滋味-粉丝肉沫包的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水浸泡半小时，剪成小段备用

步骤 2

冷油下锅煸炒肉糜断生后加入老抽、生抽、糖、豆瓣酱炒香，加入适量清水煮开后放入剪好的粉丝，水分收干起锅前滴入麻油，撒上小葱，晾凉备用

步骤 3

将低粉、糖、酵母、色拉油和清水和成光滑面团

步骤 4

搓成均匀条状

步骤 5

下成45g左右的剂子10个左右

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步骤 6

步骤 6

擀圆备用，按擀的顺序取用，先擀的先包

步骤 7

上馅，手呈碗状

步骤 8

包捏成型

步骤 9

柳叶包可以包入更多馅料

步骤 10

发酵好后上锅中大火蒸制10分钟即可

步骤 11

蒸好后焖2分钟开盖即可

蒸的好滋味-粉丝肉沫包的小贴士

馅料可以较做成菜品再偏咸一点，中和包子皮食用，味道是正好的

菜谱创建时间：2021-04-26 23:24:42