6寸桑椹慕斯蛋糕

作者： 理所丹然

《本草纲目》中记载桑葚有很高的药用价值，能够抗衰老、美容养颜的作用。桑椹季，桑椹上市时间很短，桑葚不好保存。买回来时还是非常甜美多汁，可是放到第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感也不如新鲜时。今天推荐一款零失败的桑椹慕斯蛋糕。

用料

• 桑葚 250克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 2片
• 黄油 40克
• 奥利奥饼干 80克
• 细砂糖 5克
• 白糖 50克

6寸桑椹慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备桑椹250克。

步骤 2

加入50克白砂糖进行熬煮。无需要久煮，白砂糖熔化即可，因为还需要用破壁机打成泥。

步骤 3

倒入破壁机打成泥。

步骤 4

趁热加入泡好的吉利丁片，进行冷却。

步骤 5

奥利奥饼干去掉夹心层打碎。

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步骤 6

步骤 6

黄油加热融化。

步骤 7

黄油融化后倒入奥利奥饼干中。

步骤 8

用6寸蛋糕模具铺上油纸，倒入奥利奥饼干碎进行压实后，放在冰箱冷藏半小时。

步骤 9

250克奶油加入5克细砂糖，打成上图流动状态即可。

步骤 10

倒入桑椹酱。

步骤 11

打发10秒。

步骤 12

成糊状。

步骤 13

倒入模具。

步骤 14

冰箱冷冻4个小时以上。

步骤 15

成品。

步骤 16

酸酸甜甜就是你。

菜谱创建时间：2021-04-26 20:46:31