倒入适量面粉，一半面用热水揉成面絮（用筷子搅拌，小心烫手！），另一半面用凉水揉成面絮。 揉成面团，醒发10分钟。
擀成面皮后刷一层食用油，避免粘连。 重点刷四周，中间一点即可。
蒸笼上汽后，饼皮上刷油，平铺第一张，盖住锅盖，起泡后（如上图）再放入下一张，依次叠加。（每放入一张，都要盖上锅盖）
全部放入后，再蒸10分钟。
趁热，用筷子小心将饼挑出，叠好，用布盖好，吃的时候方便。
准备自己爱吃的菜，搭配一碗黄面汤，开吃～ 推荐菜：土豆丝、绿豆芽、肉丝、辣味青椒丝、豆腐干 （荤素分开，辣和不辣分开，便于各种口味，孩子也可以吃，不用单独炒菜）
1、一般饼的个数按家里人口的2～3倍准备即可，一次性可以吃完。 2、吃不完的可以用袋子装起来，放入冰箱冷藏层，可保存3～5天，吃的时候再蒸一下就可以啦。根据经验，可加热一次，第二次饼容易裂，所以，不要一次做太多。 3、家人可以帮忙刷油，这样可以节约一半的时间。