用新鲜的糯米加水泡24小时左右。
用手一捏稍微硬点仙能捏碎就行。
铺上洗净的纱布，放在蒸锅里，中间钻几个孔
大火把水烧开，中火蒸45分钟
这蒸好的样子，米粒儿个个晶莹剔透，捏了一点尝尝挺好吃的。
放进消毒好的锅里，倒上一半的凉白开，拌上酒曲，拌好了之后，再倒上另一半的凉白开。我多放了凉白开，我喜欢喝水水的感觉。
在烤箱用发酵的温度有点高。我用了30度，用温度计测了测，大约是27度左右。
大约36个小时就成了这个样子。
做的醪糟鸡蛋汤，加了点冰糖，很好喝，还养胃。