玉米油倒入锅中，小火加热。
虾头洗净，放上姜片。
油热后，虾头和姜片一起倒入锅中。
小火熬至玉米油变红。
可以用铲子按一按虾头，油变红后，虾油就做好了，关火，凉至适量温度，过筛装瓶，下次就可以直接使用了。
150g纯虾肉，10g白砂糖，5g耗油，先放50g水，放入料理杯中打成虾泥。
打成泥后，再放一大勺虾油，
再放最后的100g清水和100g木薯淀粉。
打成细腻的泥。
倒入裱花袋。
裱花袋剪小口，挤到蛋卷机上。
150度1分钟。
虾片就做好了，重复此步骤，大小随自己，自己觉得合适就好。
都做好后可以放入烤箱上下管100度热风烘干30分钟，这样虾片会更加酥脆。
超级好吃的虾片就做好啦。
装到小盒里密封保存。