肉棕子

作者： ni_612d

第3次自己包棕子，其实也就增加一下自的的手艺而已，不是专业人士，请勿喷哈！

用料

• 粽叶 50片（我包40个，里面有些破）
• 糯米 3斤
• 五花肉 一条
• 香菇 小朵40朵
• 咸蛋黄 20个
• 油 适量
• 老抽 适量
• 虾米 随意
• 灰枣 40颗
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 沙茶包 4小包
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 腊肠 40片
• 鹌鹑蛋 40个

肉棕子的做法步骤

步骤 1

五花肉用南腐乳2勺和1勺白糖腌制一天一夜。 南腐乳我还夹了3块腐乳下去。

步骤 2

香菇泡软，切丝

步骤 3

虾米洗干净。锅里放油放香菇虾米加2小勺盐，炒香。

步骤 4

咸鸭蛋取蛋黄，一个切成两

步骤 5

3斤糯米洗干净，泡水1小时

步骤 6

把鹌鹑蛋煮熟去壳，放进锅里。加水，香叶，桂皮，八角，2勺老抽，2勺糖都放进去煮30分钟，关火。晾凉放进冰箱里。

步骤 7

我用的是灰枣。洗干净，泡1小时后去核。

步骤 8

棕叶2面洗干净，再用沸水煮一下，就可以了。

步骤 9

所有材料准备就绪。香菇虾米糯米加2勺生抽，4包沙茶包，2勺盐拌均匀。然后可以开包了。

步骤 10

底部加一大勺糯米再加五花肉，咸蛋黄，红枣，鹌鹑蛋，腊肠再加一勺糯米，然后就包起来！包的详情得自己去找哈！

步骤 11

全部包好后放进高压锅里，加满水。煮到上气，关小火再煮20分钟。

步骤 12

好香😍

步骤 13

这就是沙茶包！4小包沙茶包！

肉棕子的小贴士

1.咸淡得自己掌控。我觉得淡一点总比太咸好。 2.腊肠我用了3条，切了40片。就看你怎么切哈！ 3.棕子的包法还得去找一下其它视频。我实在是拍不了😅 4.糯米一定要泡哈！高压锅缩短时间不说，煮出来也是糯糯的哈！ 5.沙茶包一般超市里有吧！不一定要一样的牌子哈！

菜谱创建时间：2021-04-26 15:45:46