条件有限买的罐头鲜生蚝， 巴掌大小的。方便买到珠蚝或者小生蚝的更好，煎的时候完整的生蚝能更好地保有鲜甜口感。我拿了三颗生蚝洗净（先冲水再加些淀粉轻揉一下再冲水）简单切块（建议切小块些）
图片生蚝大小，仅供参考。 切块后加入少许酱油料酒（少量糖）重口的可以另外加些鱼露（或多些酱油）腌渍。
两鸡蛋打散后加入两颗半鸡蛋大小量的木薯粉和匀不加水。粘稠后倒入腌渍的生蚝兜里再拌匀。
热油锅，将混好的生蚝浆从中间开始圆圈倒入锅中，加入葱碎（我喜欢大口的生蚝，所以没切小）。大火转中火，翻面（转中火煎）盖上盖几分钟后切开小角，看中间熟透了，就可以起锅了。（改良：我减脂所以在这步没加浆。）
抱歉因为不想摄入太多碳水，单面浆加上我笨拙的翻锅手 ，只能是这个效果了🙃