研学课堂小厨房 ‖ 蟹柳芥末三月瓜

作者： 研学课堂小厨房

老食材 新吃法！ 满眼的层层叠翠！ 满口的鲜爽甜嫩！ 不经意间透露出生活的仪式感！ 迫不及待！ 赶快露一手！

用料

• 三月瓜(西葫芦) 200克
• 蟹柳 50克
• 香油 4克
• 盐 2克
• 味精 2克
• 白糖 1克
• 沙拉酱 适量
• 生抽 适量
• 芥末膏 适量
• 豉油 适量
• 蒜泥 适量

研学课堂小厨房 ‖ 蟹柳芥末三月瓜的做法步骤

步骤 1

三月瓜就是西葫芦、角瓜、茭瓜，随你怎么叫！把它从中间切开，去掉内瓤

步骤 2

锅中放水，加一点点盐，把瓜煮熟过凉水备用

步骤 3

把蟹柳蒸5分钟后切成丁

步骤 4

蟹柳丁中加入沙拉酱、一点点芥末膏、盐、味精、白糖、香油调味

步骤 5

把晾凉的瓜切成薄片

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步骤 6

步骤 6

案板上放上保鲜膜，把切好的瓜片摆好 (挑眉)刀工可以吧！

步骤 7

把调好味的蟹柳丁放在瓜片上

步骤 8

把瓜片用保鲜膜团成球(这是个技术活！)

步骤 9

少许生抽、豉油、芥末膏、蒜泥放在小碟里，可以蘸着吃！

研学课堂小厨房 ‖ 蟹柳芥末三月瓜的小贴士

小Tips：瓜片用保鲜膜团成球的时候，可以用牙签在保鲜膜上扎几个洞，便于排出空气。

菜谱创建时间：2021-04-25 22:06:01