自制肉松

作者： 王能能_iqas

用料

• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺

自制肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切块备用

步骤 2

锅中放入清水，鸡胸肉块，生姜两片，适量料酒，水沸后煮两分钟，去掉血沫，捞出洗净

步骤 3

锅中换清水，放入肉块，葱结，香叶，陈皮，生姜，八角，水开后小火煮20分钟左右，捞出晾凉，

步骤 4

放入保鲜袋或者别的袋子中，用擀面杖敲碎，倒在盘子里，

步骤 5

用手撕成小条(边👀电视边干活😂)

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步骤 6

步骤 6

放入锅中，不加油！！，最小🔥翻炒，炒去多余水分

步骤 7

可以用手摸一下，感觉稍微干时，加入白糖，生抽，老抽，继续翻炒，直至炒干

步骤 8

放入料理机中，搅拌均匀即可（我还放了之前做好的海苔碎💕，以后可以做欧包😁）

步骤 9

加了海苔碎的肉松，看着还不错吧

步骤 10

最后的成品，彻底放凉后放入密封盒子里，冷藏保存，

自制肉松的小贴士

1.前期煮肉块时放入的香料可以根据实际情况改变，有什么放什么就可以啦 2.肉松前期撕条时耐心点，最好撕的细致着，后续会比较省事 3.炒制时一定要小🔥不停的翻炒，不要偷懒哦😊 4. 放调料时可以少量多次，边尝边放，适合自己的口味

菜谱创建时间：2021-04-25 21:24:02