简单方便好喝的菌汤

作者： 好好做饭好好减肥

北方人，没有煲汤喝汤的习惯，先生近两年迷上了菌汤，我们做得没什么讲究，就是简单方便。 这个菌汤没用油，没用高汤，热量比较低，适合减肥人士。

用料

• 食材：
• 各种菌类 干的100g
• 葱姜 少许
• 红枣枸杞 选用
• 调料：
• 生抽 适量
• 盐 选用
• 白胡椒 选用
• 鸡精 选用

简单方便好喝的菌汤的做法步骤

步骤 1

干的菌类泡发4小时左右，上班前泡上，回来做正好。 我用了100g，有茶树菇、虫草花、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、姬松茸，两人份菌汤足够了，如果想要吃很多蘑菇，自己加吧。 如果是新鲜的菌类，略过这一步 ＊家里还剩一根海参，一起泡了🤪

步骤 2

泡发好的菌清洗干净，有的需要剪掉根部。 锅里放干净的水，菌类下锅，直接开煮。 不用油炒葱姜， 也没有用高汤，就很蘑菇、很简单！

步骤 3

大火烧开，转中火，30分钟就可以了，满满新鲜的味道。

步骤 4

可以加入红枣、枸杞，少许葱姜一起炖，也可以加一些蔬菜，当然，加肉也可以～ 出锅前调味，我一般只加点薄盐生抽，先生会再加白胡椒、盐、鸡精。 ＊另外，这张图是他下班回来喊着要吃肉，加了手切牛肉片……虽然吐槽了他，但是，牛肉很好吃🤣

步骤 5

出锅前的样子

步骤 6

做作得拍个照～ 这个是电炖锅里面的瓷盅，用电炖锅煮也可以，会慢一点。

步骤 7

最后，找了张以前的图，以前做菌汤，喜欢和肉一起炖，颜色能看得出来浓郁。 近来，都喜欢直接喝清汤了，蘑菇本身的味道很鲜，很清新，所以这个菜谱就是“煮蘑菇”吧。 ＊今天虽然最后加了瘦牛肉片，但汤还是清的～

菜谱创建时间：2021-04-25 20:31:24